LOMBO DE PORCO COM BACON E ABACAXI CARAMELADO

PARA O LOMBO

1.300 a 1.500 kg de lombo de porco

1 colher (sopa) de seu tempero

2 dentes de alho amassados

suco de 2 limões médios

3 colheres (sopa) de molho inglês

250 a 300g de bacon em fatias finas

água o suficiente para cobrir o lombo

sal a gosto

3 folhas de louro

PARA O ABACAXI CARAMELADO

1 abacaxi pequeno descascado e cortado em fatias não muito finas

3 colheres (sopa) de açucar ou mais se desejar mais doce

1 colher (chá) rasa de manteiga ou margarina

PREPARO DO LOMBO DE PORCO

Tempere o lombo de porco com o limão, o molho inglês, tempero, alho amassado. Se quiser uma pitada de noz moscada. Esfregue, coloque em uma travessa funda ou saco plástico. Regue com a água, prove o tempero. Deixe nesta marinada de véspera. Retire o lombo, coloque em um tabuleiro, coloque as fatias de bacon lado a lado em cima de todo o lombo. Regue com um pouco de azeite e da água da marinada, pedacinhos do alho, as folhinhas de louro. Cubra com papel alumínio, leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos forno alto. Retire o papel alumínio, abaixe para a temperatura média e deixe dourar até o ponto desejado. Arrume em uma travessa com o abacaxi caramelado ao redor, decore a gosto.

PREPARO DO ABACAXI

Coloque as fatias do abacaxi em uma frigideira ou panela aberta, polvilhe o açucar e a manteiga ou margarina virando com um garfo cuidadosamente para não quebrar até dourar. Se quiser mais caramelado acrescente um pouco mais de açucar aos poucos.

Até o próximo programa: 2ª feira às 20:30 horas

Reapresentação: sábado às 17:00

Um Natal bem Feliz para você 

e toda sua Família!!!