CUMBUCA DE CREME DE MILHO COM FRANGO

 Para aquecer as noites de inverno, servir como entrada em pequenas tigelinhas ou deliciar as nossas festas juninas.

 PARA O RECHEIO DE FRANGO
1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
2 dentes de alho fatiados
1 tomate médio maduro sem sementes picadinho
2 colheres (sopa) de molho shoyu
cheiro verde picado a gosto
1 pitada de orégano
300g de frango cozido e desfiado com 1 xícara do caldo do cozimento

PREPARO

Leve ao fogo uma panela com o azeite ou a manteiga, frite um pouco o alho, depois a cebola. Acrescente o tomate, misture por uns 2 minutos, fazendo um refogado. Coloque o frango desfiado com o caldo, o orégano, cheiro verde e o molho shoyu. Misture e aqueça por uns 3 minutos.

PARA O CREME DE MILHO

2 latas de milho ou 400g de milho verde fresco retirado da espiga 

1 litro de leite

1 colher (café) rasa de sal ou 1 colher (chá) ou 1 tabletede caldo de legumes ou de galinha em pó

PARA ACOMPANHAR

Queijo minas curado ralado

Batata palha

PREPARO DO CREME DE MILHO

Bata no liquidificador o milho, leite e sal ou caldo de legumes ou de galinha por no mínimo 1 minuto. Leve ao fogo em uma panela mais grossa mexendo sem parar até cozinhar e engrossar. Depois de ferver, abaixe o fogo, continue mexendo por mais uns 5 a 10 minutos.

DICA DA CHEF: Se quiser um creme mais macio mais mole, acrescente mais leite. O creme fica na textura que você desejar.

MONTAGEM

Em cumbuquinhas ou vasilha despeje o creme de milho, por cima espalhe o refogado de frango, cubra com mais creme de milho, polvilhe queijo ralado e sirva acompanhado de batata palha.

Pode ser levado ao forno, servir bem quente.

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2ª feira às 20:30 horas e a reprise aos sábados 17:00 horas.

TV Gerais , Canal 2

PARTICIPARAM DESTE PROGRAMA

MAKRO

CRIARE

CASA SHOPPING

VERSÁTIL CABELEREIROS

PAVÊ DE PAÇOQUINHA

PARA O CREME

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

3 a 4 colheres (sopa) de amido de milho

150g de chocolate meio amargo cortado em pedaços

1 pitada de sal

3  paçoquinhas esmigalhadas

PREPARO

Misture o leite, leite condensado e amido de milho. Leve ao fogo mexendo sem parar até começar a ferver, acrescente os pedaços do chocolate e a paçoquinha, tempere com o sal. A quantidade do amido de milho vai depender se você quer um creme mais grosso ou não. Acrescente mais se quiser.

A paçoquinha pode ser encontrada em tabletes ou rolinhos.

RECHEIO

10 a 12 unidades de paçoquinha

150 a 200g de biscoitos doces de amido de milho

150g de chocolate meio amargo ralado grosso

COBERTURA

3 claras

8 colheres (sopa) de açucar refinado

200g de creme de leite

paçoquinhas esmigalhadas e chocolate meio amargo ralado grosso

COBERTURA

Bata as claras em neve firme, acrescente aos poucos o açúcar refinado batendo sem parar.quando ficar firme como um suspiro, desligue a batedeira e acrescente delicadamente o creme de leite.

MONTAGEM

Despeje um pouco do creme na vasilha escolhida, por cima os biscoitos espedaçados, a paçoquinha quebrada na mão, raspas do chocolate, creme e continue até terminar. Despeje a cobertura, leve a geladeira para firmar, decore com paçoquinha e chocolate.

Viva Santo Antônio!!!!

Viva São João!!!!

Viva São Pedro!!!!