SALADA MEDITERRÂNEA

4 batatas médias cortadas em cubos grandes e cozidas ao ponto (isto é sem deixar cozinhar demais, os pedaços ficam inteiros)

250g de grão-de-bico cozido

3 colheres (sopa) de azeite 

300g de bacalhau demolhado (sem sal) sem pele e espinha, cortado em lascas grandes

1 cebola média fatiada

1 pedaço de pimentão verde em cubinhos

100g de azeitonas pretas sem caroço

cheiro verde picado a gosto

sal o necessário

PREPARO

Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, acrescente o grão-de-bico, bacalhau, pimentão, azeitonas e misture. Por último adicione as batatas misturando cuidadosamente. Prove e tempere a gosto com o sal. Coloque em uma travessa, regue com mais azeite. Pode ser servida gelada ou quente.

Até o próximo programa: 2ª feira às 20:30 horas

Reapresentação: sábado às 17:00

CUMBUCA DE CREME DE MILHO COM FRANGO

 Para aquecer as noites de inverno, servir como entrada em pequenas tigelinhas ou deliciar as nossas festas juninas.

 PARA O RECHEIO DE FRANGO
1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
2 dentes de alho fatiados
1 tomate médio maduro sem sementes picadinho
2 colheres (sopa) de molho shoyu
cheiro verde picado a gosto
1 pitada de orégano
300g de frango cozido e desfiado com 1 xícara do caldo do cozimento

PREPARO

Leve ao fogo uma panela com o azeite ou a manteiga, frite um pouco o alho, depois a cebola. Acrescente o tomate, misture por uns 2 minutos, fazendo um refogado. Coloque o frango desfiado com o caldo, o orégano, cheiro verde e o molho shoyu. Misture e aqueça por uns 3 minutos.

PARA O CREME DE MILHO

2 latas de milho ou 400g de milho verde fresco retirado da espiga 

1 litro de leite

1 colher (café) rasa de sal ou 1 colher (chá) ou 1 tabletede caldo de legumes ou de galinha em pó

PARA ACOMPANHAR

Queijo minas curado ralado

Batata palha

PREPARO DO CREME DE MILHO

Bata no liquidificador o milho, leite e sal ou caldo de legumes ou de galinha por no mínimo 1 minuto. Leve ao fogo em uma panela mais grossa mexendo sem parar até cozinhar e engrossar. Depois de ferver, abaixe o fogo, continue mexendo por mais uns 5 a 10 minutos.

DICA DA CHEF: Se quiser um creme mais macio mais mole, acrescente mais leite. O creme fica na textura que você desejar.

MONTAGEM

Em cumbuquinhas ou vasilha despeje o creme de milho, por cima espalhe o refogado de frango, cubra com mais creme de milho, polvilhe queijo ralado e sirva acompanhado de batata palha.

Pode ser levado ao forno, servir bem quente.

ASSISTA O PROGRAMA EM CASA COM BERNADETE

2ª feira às 20:30 horas e a reprise aos sábados 17:00 horas.

TV Gerais , Canal 2

PARTICIPARAM DESTE PROGRAMA

MAKRO

CRIARE

CASA SHOPPING

VERSÁTIL CABELEREIROS

BATATAS ITALIANAS DE FRIGIDEIRA

Guarnição rápida, excelente acompanhamento para carnes e aves ou simplesmente degustar pura, ela é um show!!!!

600g de batatas descascadas, cortadas em rodelas de uns 4 cm a 8 cm (cozinhar em água com um pouco de sal)

1 colher (sopa) de manteiga

2 dentes de alho picados

1 cebola média cortada em rodelas finas

1 tomate médio maduro mas firme cortado em rodelas finas

1 copo de requeijão cremoso

queijo parmesão ou outro queijo de sua preferência mais firme ralado grosso

cheiro verde picado a gosto

sal o suficiente ou pode ser um sachê de tempero em pó para legumes

PREPARO

Arrume em uma frigideira todas as batatas. Acenda o fogo. Espalhe o alho, as cebolas, polvilhe o sachê de tempero em pó.

Disponha o tomate e mexa cuidadosamente para não quebrar as batatas. Deixe um tempo sem mexer para que doure levemente as que estão no fundo. Quando estiverem no ponto desejando, (veja a foto) despeje o requeijão cremoso, o cheiro verde e o queijo ralado. Aquecer bem para que o requeijão  e o queijo derretam.

Se quiser pode acrescentar milho verde, azeitonas pretas enriquecem o sabor e as batatas ficam deliciosas!!!!

ASSISTA O PROGRAMA EM CASA COM BERNADETE

2ª feira às 20:30 horas e a reprise aos sábados 17:00 horas.

TV Gerais , Canal 2

PARTICIPARAM DESTE PROGRAMA

MAKRO

CRIARE

CASA SHOPPING

VERSÁTIL CABELEREIROS