MOUSSE DOCE DE LEITE COM CREME DE AVELÃ

400g de doce de leite em barra cortado em pedaços (doce em barra mas macio)

4 colheres (sopa) de creme de avelãs

1 colher (café) de canela em pó

1/2 xícara (chá) de leite

1 copo de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de creme de leite

cerejas ou chocolate raspado para decorar

PREPARO

Bater todos os ingredientes no liquidificador. O leite deve ser colocado aos poucos, pois é apenas para o liquidificar. Se quiser uma mousse mais durinha não coloque o leite, bata aos poucos adicionando o creme de leite. Despeje em uma travessa ou tacinhas. Leve à geladeira até firmar um pouco, retire e decore com cerejas ou chocolate raspado. Fica uma delícia se colocar no freezer ou congelador até congelar. Sirva com sorvete de creme.

Até o próximo programa: 2ª feira às 20:30 horas

Reapresentação: sábado às 17:00

PAVÊ DE OUTONO

A gastronomia também tem o seu auge na sazonalidade das estações. Como? 

Os pratos seguem as tendências de verão, outono, primavera e inverno. Os caldos, as massas e molhos, as sobremesas à base de cremes, café e chocolate confortam a alma e traz ao corpo conforto e satisfação. Os fondues são o mimo da estação. 

Por isso este Pavê de Café e Chocolate inicia a temporada do outono, onde folhas caem e um leve vento prenuncia o inverno.

PARA O CREME CLARO
700ml de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
PARA O CREME DE CAFÉ
1 a 2 colheres (sopa) de café solúvel
PARA A MONTAGEM
biscoitos tipo maisena ou maria o necessário
300g de chocolate meio amargo ralado
cerejas para decorar.

PREPARO:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme liso. Divida ao meio, acrescente na metade o café solúvel. Prove e coloque a seu gosto: o sabor do café,suave ou mais forte.

MONTAGEM:

Despeje um pouco do creme branco em um refratário ou vasilha de sua preferência. Disponha os biscoitos lado a lado. Por cima polvilhe um pouco de chocolate. Creme de café, biscoitos, chocolate, até terminar todos os ingredientes. Por último um dos cremes. Polvilhe chocolate, espere um pouco porque o creme absorve o chocolate. Decore com mais um pouco do chocolate e as cerejas. Sirva gelado.

MOUSSES DE CHOCOLATE

MOUSSE DE CHOCOLATE I

300g de chocolate meio amargo ou ao leite ralado

100g de manteiga ou margarina sem sal

4 claras em neve

4 gemas

08 colheres (sopa) de açúcar refinado

5 gotas de essência de baunilha

PREPARO

Derreter o chocolate em banho – maria. Acrescente a manteiga ou margarina sem sal. Bater as gemas com o açúcar até ficarem claras e fofas. Despejar o chocolate derretido. Por último as claras em neve firme, misturando delicadamente. Coloque em taças ou em vasilha. Decore com raspas de chocolate ralado, nozes ou cereja.

 MOUSSE DE CHOCOLATE II

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

300g de creme de leite

3 claras em neve

PREPARO

Levar ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e manteiga ou margarina sem sal mexendo sempre, como se fosse um brigadeiro mole. Esfriar.

Acrescente o creme de leite e por ultimo as claras em neve. Misture delicadamente. Coloque em taças ou em vasilha. Decore com raspas de chocolate ralado, nozes ou cereja.

Até o próximo programa:

2ª feira às 20:30 horas

Reapresentação: sábado às 17:00

Canal 2 TV Gerais

PUDIM DE BOMBOM

PARA O PUDIM:

Manteiga para untar Açúcar para polvilhar

1 lata de leite condensado

2 vezes a mesma medida (da lata) de leite

4 ovos

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

7 bombons picados grosseiramente

COBERTURA DE CHOCOLATE:

150 g de chocolate meio amargo picado

100 ml de creme de leite

bombons partidos ao meio ou esmigalhados 

PREPARO

Unte uma fôrma para pudim, polvilhe com açúcar e reserve.

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o chocolate em pó por 1 minuto. Acrescente o bombom picado e misture com uma colher.
Despeje na fôrma preparada, leve ao forno médio (180°C), ou em fogo, banho-maria, para assar por 45 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo. Desenforme gelado.
COBERTURA DE CHOCOLATE:
Leve ao fogo em banho-maria o chocolate picado com o creme de leite. 
Mexa até obter um creme homogêneo. Retire do fogo, esfriar rapidamente mexendo sempre ou colocar em vasilha com água fria.

Para servir, depois de desenformado e gelado o pudim, regue com a cobertura de chocolate.

Até o próximo programa: 2ª feira às 20:30 horas

Reapresentação: sábado às 17:00