PAVÊ DE PAÇOQUINHA

PARA O CREME

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

3 a 4 colheres (sopa) de amido de milho

150g de chocolate meio amargo cortado em pedaços

1 pitada de sal

3  paçoquinhas esmigalhadas

PREPARO

Misture o leite, leite condensado e amido de milho. Leve ao fogo mexendo sem parar até começar a ferver, acrescente os pedaços do chocolate e a paçoquinha, tempere com o sal. A quantidade do amido de milho vai depender se você quer um creme mais grosso ou não. Acrescente mais se quiser.

A paçoquinha pode ser encontrada em tabletes ou rolinhos.

RECHEIO

10 a 12 unidades de paçoquinha

150 a 200g de biscoitos doces de amido de milho

150g de chocolate meio amargo ralado grosso

COBERTURA

3 claras

8 colheres (sopa) de açucar refinado

200g de creme de leite

paçoquinhas esmigalhadas e chocolate meio amargo ralado grosso

COBERTURA

Bata as claras em neve firme, acrescente aos poucos o açúcar refinado batendo sem parar.quando ficar firme como um suspiro, desligue a batedeira e acrescente delicadamente o creme de leite.

MONTAGEM

Despeje um pouco do creme na vasilha escolhida, por cima os biscoitos espedaçados, a paçoquinha quebrada na mão, raspas do chocolate, creme e continue até terminar. Despeje a cobertura, leve a geladeira para firmar, decore com paçoquinha e chocolate.

Viva Santo Antônio!!!!

Viva São João!!!!

Viva São Pedro!!!!